Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №69

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Овощные торты

Автор:Юля Васильева

Морковный торт

Морковная выпечка - не такая редкость как фасолевая, и получается не менее мягким и вкусным. Этот рецепт хорош тем, что из него можно сделать кекс или пирог, а если промазать коржи кремом, получится настоящий праздничный торт.

Рецепт

  • Морковь - 1 шт среднего размера.
  • Сахар - чуть меньше 1 ст.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 1-1,5 ст.
  • Сливочное масло или маргарин - 50 г
  • Сода - 1 ч. л.
  • Творог - 500 г
  • Сладкий жирный йогурт - 250 г
  • Сахарная пудра - 0,5 ст.
  • Ванильный сахар
Натереть морковь на мелкой терке и отмерить стакан (набивать его слишком плотно не нужно). Растопить масло или маргарин, чуть остудить. Взбить в миксере яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить морковь и масло, взбить до однородной массы. Постепенно всыпать муку и соду, продолжая взбивать. Тесто должно получиться густое, как для кекса. Блендер для взбивания теста лучше не использовать, иначе морковь превратится в пюре и тесто не будет иметь необходимой фактуры.
Разделить тесто на две части. Вылить одну из них в круглую форму для выпечки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке порядка 20 минут. Затем ту же манипуляцию повторить со второй частью.
Тем временем приготовить крем. Хорошо взбить блендером или миксером творог и йогурт. Слишком много сахара добавлять не надо (оптимальный вариант - крем с легкой кислинкой), так как тесто само по себе довольно сладкое. Вкус корректируется за счет добавления сахарной пудры, но больше половины стакана точно не потребуется. Взбитую до пышности массу слегка охладить в холодильнике. Промазать остывшие коржи кремом, чуть сплюснуть. Верх торта покрыть оставшейся частью крема и украсить на свой вкус. Оставить на ночь для пропитки.