Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №69

Комментарии
0

категория журнала | Жизнь

Кухонные лайфхаки №69

Овощные торты

Бренд: Кухонные лайфхаки

Автор: Юля Васильева

Дата издания: 03.11.2017

Что мы обычно готовим из овощей? Салаты, супы, горячие блюда и закуски. А знаете ли вы о том, что из моркови, картофеля и даже фасоли получаются необычные, очень вкусные десерты - торты и пироги? Несмотря на то, что звучит подобное сочетание очень странно, выпечка получается просто потрясающей - будьте уверены, ни ваши домочадцы, ни гости никогда не поймут, из чего это приготовлено.

Торт из фасоли

Торт из обычной белой фасоли, не смотря на пугающий список ингредиентов, получается очень вкусным. Тесто нежное по консистенции, немного похоже на песочное, обладает мягким вкусом и чем-то напоминает ореховую начинку. Его можно смело дополнить другими ингредиентами - например измельченными любыми орехами.

Рецепт

  • Фасоль белая  -1 ст.
  • Сахар -1,5 ст.
  • Панировочные сухари - 0,5 ст.
  • Яйца  - 6 шт.
  • Молоко -1 ст.
  • Крахмал - 2 ст.л.
  • Масло сливочное -150 г.
  • Соль, ванильный
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности, перебить на блендере в пюре. 5 яичных желтков растереть с 1 стаканом сахара. 5 яичных белков взбейте миксером в крепкую пену добавив щепотку соли. К фасолевому пюре добавить желтки и сухари панировочные, перемешать. Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Если добавить в тесто несколько столовых ложек какао, получится торт с шоколадным вкусом. Можно испечь несколько коржей разных цветов - простор для фантазии очень и очень широк.
Тесто выложить на большой противень застеленный пекарской бумагой и смазанной сливочным маслом, разровнять. Выпекать в разогретой духовке, пока верх коржа не зарумянится.
Готовый корж перевернуть на доску, снять пергаментную бумагу, разрезать на четыре части (края обрезать для обсыпки готового торта). Для крема оставшееся яйцо растереть с остатками сахара и ванильным сахаром, затем влить молоко и добавить крахмал. Кастрюлю поставить на огонь и постоянно помешивая разогрейте до легкого загустения. Дать остыть, добавить размягченное сливочное масло, хорошо взбить до однородности и гладкости. Получившимся кремом смазать коржи, украсить по желанию, оставьте на ночь в прохладном месте.