Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №68

Комментарии
3

категория журнала | Жизнь

Кухонные лайфхаки №68

Выпечка с сюрпризом

Бренд: Кухонные лайфхаки

Автор: Юля Васильева

Дата издания: 25.10.2017

Скоро Новый год, и многие хозяйки наверняка задумываются о том, что можно приготовить к праздничному столу, чтобы удивить близких и гостей. А что может быть интереснее, чем выпечка с сюрпризом? Существует идея класть в пирожки и пироги монетки, кольца и другие подобные символы, но я ее не приветствую - слишком нетерпеливые или голодные гости могут сломать зубы или заработать неприятностий с пищеварением. А вот пирожки со съедобными сюрпризами - совсем другое дело. Именно о таких рецептах я и хочу сегодня рассказать.

Китайское печенье с предсказаниями

Новый год - лучшее время для того, чтобы слегка приоткрыть завесу над будущим. Но для этого совсем необязательно гадать на кофейной гуще - лучше испечь традиционные китайские печенья с предсказаниями. Бумажки лучше предварительно распечатать на принтере (небольшие полосочки шириной около 2-3-х см) - если писать их от руки, чернила могут испачкать тесто. А чтобы не портить настроение гостям, найдите только добрые и хорошие предсказания.

Рецепт

* Яйцо - 2 шт
* Растительное масло - 3 ст.л.
* Ванилин - 3/4 ч.л.
* Сахар - 1/2 стакана
* Крахмал - 1/2 стакана
* Вода - 4 ч.л. или немного меньше
* Мука - 1/2 стакана
* Немного соли
Отделить белки от желтков и влить их в небольшую емкость. Слегка взбить белки в течение 10 секунд, после чего добавить ванилин и растительное масло, продолжать взбивать, пока смесь не начнет слегка пениться.
В другой емкости смешать все сухие ингредиенты (сахар, крахмал, мука, соль), добавить воду и перемешать все так, чтобы получилась однородная масса. Продолжая потихоньку взбивать, добавить белки и желтки. В результате должна получится густая смесь без комочков. Духовку разогреть до 180 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки и смазать ее маслом. Аккуратно ложкой выкладывать тесто кружками на бумагу, оставляя между ними достаточно большое расстояние. Выпекать в течение примерно 11 минут до золотистого состояния.
Дальше нужно действовать очень быстро, не давая остыть лепешкам. По одной вынимать их из духовки, в середину класть бумажку с предсказанием (можно ее свернуть пополам, чтобы не высовывалась из печенья), свернуть печенье пополам, а потом еще пополам (можно перегнуть через край стакана). Зафиксировать печенье до полного остывания. Можно положить готовое изделие в формочку для кекса, в чашку или стакан.