Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №52

Комментарии
0

категория журнала | Жизнь

Кухонные лайфхаки №52

Веселые рецепты

Бренд: Кухонные лайфхаки

Автор: Юля Васильева

Дата издания: 06.07.2017

Когда мы произносим названия распространенных блюд, мы не задумываемся, что их названия на самом деле звучат достаточно забавно. Картофель в мундире, селедка под шубой, пьяная вишня, яичница-глазунья (кстати, по-болгарски ее название звучит совсем уж курьезно - яйца на очи)... Сегодня я хочу внести в процесс приготовления пищи еще немного юмора, и рассказать о вкусных блюдах с очень смешными названиями.

Жаба в норке

Знаменитое блюдо английское блюдо toad-in-the-hole («жаба в норке») из­начально представляло собой запеченный в тесте говяжий стейк или тушки голубей - до тех пор, пока подобные продукты стали едокам не по кар­ману, и их пришлось заменить сосиской. Название блюда возникло от ныне забытого, но жутко модного в XIX веке увлечения потрясающей загадкой природы. Именно к тому времени относятся сотни документированных находок - за­мурованные внутри древних скальных пород живые жабы. Несмотря на странное и для не самое аппетитное название, "Жаба в норке" - очень простое и замечательно вкусное блюдо.

Приготовление

  • Колбаски свиные (сосиски) - 8шт.
  • Смалец (топленое сало) или растительное масло - 3 ст.л.
  • Мука - 125г
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль
  • Молоко - 250 мл

Сначала нужно приготовить тесто для йоркширского пудинга: смешать муку с щепоткой соли и просеять через сито в миску. Вбить яйца и налить немного молока. Размешать молоко и муку медленными движениями от центра. Затем постепенно добавить остальное молоко, растирая тесто так, чтобы не было комков.
Наколоть оболочки колбасок (сосисок) и положить их в кипящую воду на пять минут. Или обжарьте колбаски на сковороде. Разогреть духовку до двухсот двадцати градусов. Положить сало (масло) в форму, поставить в духовку и следить за тем, чтобы оно не пригорело (можно предварительно разогрела жир на сковороде, затем перелить его в форму).
Разогретое сало вынуть из духовки. Налейте часть теста в форму и положить на него колбаски (сосиски). Залить их оставшимся тестом и поставить в духовку на тридцать-сорок минут. Подают жабок чаще всего с луковым соусом, но можно обойтись и обычным кетчупом, горчицей или другими приправами по вкусу.