Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №38

Комментарии
2

Кулич-мороженое

Full Image

Идеальный вариант для детей, ведь, как известно, трудно найти ребенка, который не любил бы мороженого. Такой кулич гораздо вкуснее и полезнее мороженого, которое продается в магазинах, а также даст малышу возможность сполна почувствовать всю атмосферу праздника.


Ингредиенты:


* 1 л сливок (жирность 33-35%)

* 200 г жидкого меда

* 100 г сахара

* 8 белков

* 200 г орехов по вкусу

* 100 г светлого изюма без косточек

* 100 г апельсиновых цукатов

Приготовление

Орехи обжарить несколько минут на сухой сковороде, а затем измельчить. Изюм и цукаты замочить на 10 минут в горячей воде. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и снова поставить в холодильник. Белки необходимо взбить с третьей частью сахара в густую пену.

Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с медом и оставшимся сахаром, разогреть, помешивая, и держать на огне 3 минуты, не давая закипеть.

Горячий мед не спеша, при постоянном перемешивании, влить во взбитые белки. Мешать до тех пор, пока смесь не остынет. Когда это произойдет, нужно добавить взбитые сливки, орехи, изюм и цукаты.

Разложить подготовленную массу в формы и поставить в морозилку на 2 часа. После того, как мороженое застынет, его можно украсить по своему вкусу. 

12