Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №34

Комментарии
0

Овсяные котлеты

Full

Еще один вариант ароматных, сочных и вкусных мясных котлет без мяса, только на этот раз в качестве основы выступает обычная овсянка. 


Ингредиенты:


* Овсяные хлопья - 250 г

* 2 луковицы среднего размера

* 450 мл овощного или грибного бульона (можно заменить обычной водой со специями)

* Любые овощи по вкусу (картошка, цветная капуста, кабачки)

* Соль, специи, зелень

* 2 ст.л. муки (лучше брать гречневую)


Лук и овощи мелко нарезать и обжарить (овощной смеси должно быть немного меньше, чем овсяных хлопьев, иначе котлеты могут развалиться). К овощам на сковороду высыпать овсяные хлопья, влить бульон, посолить и всыпать специи. Накрыть крышкой, снять с огня и оставить настаиваться на 10 минут. Дать немного остыть, после чего в теплый фарш добавить муку, перемешать и вылепить котлеты (фарш достаточно липкий, поэтому лучше делать это мокрыми руками). Можно обвалять их в панировочных сухарях или муке и обжарить. При жарке можно добавить немного соевого соуса, который придаст котлетам красивый золотистый цвет. 

12