Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №33

Комментарии
0

Блины на молоке

Full

Если посмотреть на историю блюда, то на Руси пекли толстые блины - так, чтобы наесться можно было всего несколькими. А вот тонкие блинчики пришли к нам из Франции, где они носят название крепп сюзетт. Они пекутся на молоке, и получаются не только вкусными, но и очень красивыми. 

Тонкие блинчики

Ингредиенты


* 500 мл молока

* 3 яйца

* 200 г муки

* 2 ст. ложки масла, сливочного или растительного

* 2 ст. ложки сахара

* 0,5 чайной ложки соли


Все продукты подготовить (как уже было сказано ранее, они должны иметь комнатную температуру), муку просеять, а если для приготовления блинов используется сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть. Яйца выбить в емкость, высыпать соль и сахар, взбить венчиком, добавить 100-150 мл молока, еще раз перемешать. Добавить в емкость муку и перемешать до образования однородной массы, вылить оставшееся молоко и в последнюю очередь масло. Еще раз перемешать тесто, и можно начинать выпекать блинчики. При использовании этого рецепта сковородку обычно нужно смазывать всего один раз, перед первым блином, а для остальных хватит и того масла, которое есть в тесте. 


Если вы хотите сделать ажурные блины, можно воспользоваться бутылкой из-под кетчупа - хорошо помыть, налить в нее тесто, и можно рисовать на сковородке самые разные узоры. 

Full