Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №3

Комментарии
1

Спасение слипшихся пельменей

AltText

У вкусных домашних полуфабрикатов (пельменей и вареников) и менее вкусных магазинных есть одно неприятное свойство – при хранении в морозилке они иногда превращаются в один сплошной ком, который очень сложно (а иногда просто невозможно) разделить на независимые единицы. Не спешите расстраиваться – из слипшихся пельменей и вареников с картошкой можно приготовить вполне съедобное блюдо.

Запеканка «Спасатель»

Ингредиенты (количество рассчитано на 0,8-1 кг полуфабрикатов, соответственно, если слипшихся вареников-пельменей меньше, его нужно уменьшить).

2 средние луковицы;

4 яйца;

2-3 ст.л. сметаны;

100 г твердого сыра;

Грибы (можно обойтись и без них);

Зелень.

Приготовление 

Пельменный (вареничный) ком разрезать на куски. Лук нарезать кольцами или полукольцами, обжарить до золотистого цвета и смешать с грибами, если они используются. Форму для запекания смазать маслом,немного прогреть, выложить полуфабрикаты в один слой, который можно немного подсолить и поперчить сверху. Второй слой – жареный лук с грибами или без. В отдельной емкости взбить яйца со сметаной, залить смесью пельмени и присыпать сверху тертым сыром. Духовку разогреть до 200 градусов, поместить в нее форму и запекать 40 минут. Перед подачей дать немного остыть и присыпать рубленой зеленью. 

Кстати, этот же рецепт мне приходилось использовать для того, чтобы «облагородить» совсем уж гадкие на вкус магазинные пельмени (выбросить жалко, ибо уплочено). Их можно запекать даже в сваренном виде, уменьшив время до 20 минут. Приятного аппетита, и пусть ваши блюда всегда будут удачными!

12