Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №3

Комментарии
0

Спасите, горим!!!

AltText

Если вы задумали спасти подгоревшее блюдо, то очень важно правильно оценить ситуацию. Угольки или основательно почерневшие куски непонятно чего реанимации не подлежат, так как есть их все равно будет невозможно. А вот немного подгоревшим продуктам вполне можно попробовать вернуть нормальный вид и вкус.

1. Первые блюда. Если суп начал подгорать, нужно быстро снять его с плиты и перелить в чистую кастрюлю, чтобы блюдо не успело пропитаться запахом горелого – если масштаб катастрофы невелик, домочадцы ничего не заметят.

2. Тушеное мясо или жаркое. Здесь нужно будет немного потрудиться. Выключив газ, переложите все, что не успело подгореть, в другую емкость, добавьте немного бульона или томатного соуса, кусочек сливочного масла и потушите на медленном огне 15-20 минут. 

3. Рис. После перекладывания риса в чистую кастрюлю (брать нужно только тот, который не изменил цвет) положите сверху корочку белого хлеба, накройте все крышкой и подождите полчаса – хлеб хорошо убирает запах горелого.

4. Выпечка. Черную корку со слегка подгоревшей выпечки легко отскоблить с помощью обычной терки или ножа. Чтобы скрыть следы неудачи, сладкие изделия можно посыпать сахарной пудрой, а несладкие – тертым сыром. 

Кроме того, «отбить» вкус и запах горелого можно с помощью некоторых пряностей (особенно хорошо это «работает» с первыми блюдами, тушеным мясом и овощами). К блюду нужно добавить половину чайной ложки тмина, чуть-чуть кайенского перца и карри, а также корицу на кончике ножа.

Description

Главное - чтобы не получилось ВОТ                               ТАК!!!