Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №28

Комментарии
1

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Овощные десерты

Автор:Юля Васильева

Картофельное печенье

Столица Австрии славится своими кондитерскими изделиями на весь мир, а венское печенье - одно из любимых лакомств как жителей, так и гостей города. Секрет этого десерта заключается в том, что готовить его нужно с добавлением обычного картофеля, благодаря чему выпечка получается нежной, воздушной, а главное - дешевой, что тоже немаловажно в наше время. 

Full

Ингредиенты

* Картофель - 300 г;

* Мука - 300 г;

* Сахар - 100 г;

* Яйца - 2 шт;

* Масло сливочное - 100 г;

* Разрыхлитель - 2 ч.л.;

* Цедра лимона;

* Корица;

* Соль;

* Варенье, джем или мармелад для украшения. 

Приготовление

Масло растереть с сахаром до белого цвета, добавить одно яйцо. Картофель вымыть, отварить и растереть в блендере в пюре. В масляную смесь добавить муку, смешанную с солью, разрыхлителем, корицей и тертой лимонной цедрой. Хорошо перемешать и добавить картофельное пюре. Замесить тесто - оно должно быть пластичным (при необходимости добавить немного муки).


Тесто положить в холодильник на 30 минут, после чего раскатать в пласт толщиной около 1 см. С помощью рюмки или специальной формочки вырезать кружочки, смазать яйцом, выложить их на смазанный маслом противень и посыпать сахаром с корицей и ванилью. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до темно-золотистого цвета около 12-15 минут. Готовые кружочки охладить и склеить по два, промазывая их джемом, вареньем или домашним мармеладом.

12