Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №28

Комментарии
1

категория журнала | Жизнь

Овощные десерты

Овощные десерты

Бренд: Кухонные лайфхаки

Автор: Юля Васильева

Дата издания: 19.01.2017

Картофель, морковь, лук, помидоры. Сегодня эти крайне полезные овощи можно найти на прилавках магазинов в любое время года. Все мы привыкли употреблять их в виде салатов, рагу или других блюд, и далеко не каждый знает о том, что из этих плодов можно приготовить не только первое и второе, но и очень вкусные десерты. Итак, сегодня мы поговорим о том, как испечь морковный торт, картофельное печенье, а также сделать мармелад из лука и помидоров. 

Морковный торт

Full

Ингредиенты

Для теста


* мука (пшеничная, высшего сорта) — 320 г;

* сахар — 200 г;

* морковь — 1-2 шт (около 150 г);

* яйца — 4 шт;

* изюм — 80 г;

* грецкие орехи — 80 г;

* молотая корица — 4 г;

* разрыхлитель — 5 г;

* рафинированное подсолнечное масло — 250 мл.


Для крема


* сметана (25%) — 300 мл;

* творог нежирный — 300 г;

* сахарная пудра — 100 г;

* цедра 1/2 лимона.

Приготовление

Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке, орехи измельчите и слегка обжарьте на сковородке. Взбейте яйца с сахаром и добавьте масло (не слишком долго, но так, чтобы сахар хорошо растворился). В полученную смесь тонкой струйкой всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Замесите тесто. Добавьте к тесту морковь, изюм и обжаренные орехи. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее тесто.Выпекайте 45-50 минут при температуре 180°C. Минут через 10-15 после окончания выпекания готовый теплый корж выньте из формы и оставьте остывать. С коржа срежьте ножом верхушку, чтобы его поверхность была ровной. Разрежьте корж пополам надвое. 


Для приготовления крема перетрите творог через мелкое сито и смешайте с сахарной пудрой до однородности. Добавьте сметану и цедру лимона. С помощью крема сформируйте торт. Верх и бока торта смажьте кремом. Обрезки коржа измельчите в блендере на мелкие крошки и декорируйте ими бока торта.

12