Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №23

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Экзотические фрукты

Автор:Юля Васильева

Питахайя

Full

Питахайя (питайя, или Глаз Дракона) по сути представляет собой плод кактуса, который растет в ряде стран Юго-Восточной Азии и других регионах. Это довольно большие, продолговатые плоды (размером с ладонь) красного, розового или желтого цвета снаружи. Внутри мякоть белого или красного цвета, усеянная мелкими черными косточками. Мякоть очень нежная, сочная, слегка сладкая, с неярким вкусом. Удобно есть ложкой, вычерпывая мякоть из разрезанного пополам плода. Глаз дракона полезен при желудочных болях, сахарном диабете или ином эндокринном заболевании.

Салат "Мечта дракона"

AltText

* Питахайа — 1 шт;

* Авокадо — 1 шт; 

* Крабовые палочки (или креветки) — 100 г;

* Лук репчатый (красный) — 1 шт;

* Йогурт (без добавок) — 200 г;

* Сок лайма (или лимона) — 1 ст.л;

* Мед (жидкий) — 1 ст. л.;

* Кинза — 1 пуч. 

Питахайу и авокадо разрезать пополам. У авокадо извлечь косточку и сразу сбрызнуть соком лайма или лимона, чтобы не потемнели. Аккуратно вырезать мякоть плодов, стараясь не повредить шкурку. Нарезать кубиками 1х1 см. Точно так же нарезать крабовые палочки, кинзу и лук очень мелко порубить. Аккуратно перемешать все ингредиенты. 


Приготовить заправку: йогурт смешать с соком лимона и ложкой меда, чуть посолить и как следует поперчить, используя молотый красный перец. Соус получается кисло-сладкий и острый. Незадолго до подачи перемешать все ингредиенты с заправкой и заполнить половинки от питахайи и авокадо. Прикрыть пленкой и поставить в холодильник минут на 15. Подавать предварительно охлажденными