Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №16

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Хэллоувинские блюда

Автор:Юля Васильева

Салаты из тыквы

Full

Теплый салат с черри и тыквой

AltText

Мякоть тыквы - 600 г

Помидоры черри - 300 г

Винный уксус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Кинза, зеленый лук, руккола, соль, перец по вкусу

Тыкву почистить и нарезать мякоть кубиками 3-4 см.  Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить тыкву на противень, сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить, поперчить и запекать 15 минут. Добавить к тыкве крупно нарезанный зеленый лук и помидоры черри и запекать еще 15-20 минут до мягкости тыквы. Переложить овощи в подходящую емкость, дать немного остыть, влить уксус и оставшееся оливковое масло. Добавить порванную руками рукколу и нарезанную кинзу,  все аккуратно перемешать.

Салат из тыквы с куриной печенью и виноградом

AltText

Куриная печень - 500 г

Мякоть тыквы - 250 г

Листья салата - 100 г 

Чеснок - 1 долька

Оливковое масло -  - 4 ст.л.

Лимонный сок, кунжут - по 1 ст.л. 

Винный уксус - 1 ч.л.

Виноград для украшения, специи по вкусу

Из печени удалить пленочки, нарезать кусочками, промыть и обсушить. Слегка обжарить ее на разогретой сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавить нарезанную кубиками тыкву, посолить, добавить специи и тушить 15-20 минут. За несколько минут до того, как снять с огня, добавить винный уксус.

На тарелку выложить листья салата, сбрызнуть их лимонным соком. Раздавить зубчик чеснока, смешать с оливковым маслом и аккуратно смазать этой смесью салатные листья. Сверху выложить печень с тыквой, ягоды винограда, посыпать кунжутом. Подавать салат теплым.

Сезонный витаминный салат

AltText

Свекла, морковь, твердая груша - по 1 шт. среднего размера

Мякоть тыквы - 200 г

Тыквенные семечки очищенные - 4 ст.л.

Клюква или изюм - 4 ст.л.

Натуральный лимонный и апельсиновый сок - по 2 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль по вкусу

Овощи и грушу очистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Клюкву промыть и добавить к остальным ингредиентам. Если используется изюм, залить его горячей водой. Через 10 минут слить жидкость, ополоснуть его холодной водой и добавить в салат.

Смешать лимонный и апельсиновый сок с растительным маслом, посолить. Заправить и перемешать салат. Посыпать тыквенными семечками и подавать.