Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №16

Комментарии
0

категория журнала | Жизнь

Хэллоувинские блюда

Кухонные лайфхаки №16

Хэллоувинские блюда

Бренд: Кухонные лайфхаки

Автор: Юля Васильева

Дата издания: 26.10.2016

Хэллоувин уже на носу, и каждый из нас знает о том, какой овощ выходит на первый план в это время. Конечно же, это тыква - кстати, помимо своей популярности в качестве украшения и антуража, она содержит множество полезных веществ. К сожалению, большинство хозяек готовят из тыквы разве что молочную кашу с добавлением круп или просто запекают ее в духовке. Но на самом деле из тыквы можно приготовить множество необычных и оригинальных блюд. А если проявить немного фантазии и украсить их соответствующим образом, получится отличный ужин на Хэллоувин. 

Full Image

Фаршированная тыква

AltText

Это очень вкусное блюдо, которое подают во многих ресторанах. Для него нужна одна или несколько тыкв (лучше брать небольшие или средние) и мясо (в большинстве рецептов рекомендуется брать говядину или куриную грудку). В остальном же можно брать любые ингредиенты по вкусу: грибы, картофель, морковь, болгарский перец, рис. 

Самое главное - правильно подготовить тыкву. Ее нужно хорошо помыть, поставить на стол плодоножкой вверх и срезать верхушку так, чтобы получилось отверстие диаметром примерно 10 см. Верхушку ни в коем случае не выбрасывать - это будет крышечка, которой нужно будет накрыть тыкву. Аккуратно вынуть мякоть ложкой (ножом доставать не нужно, чтобы не проколоть тыкву) так, чтобы осталась пустая емкость со стенками толщиной около 1,5 см. 


Подготовить продукты для начинки. Мясо порезать на кусочки и замариновать, если используется свинина или говядина, его нужно будет обжарить и немного протушить. Рис отварить до полуготовности, грибы и лук порезать и обжарить. Все остальные овощи просто нарезать кубиками. Смешать продукты, подготовленные для начинки, тыкву смазать маслом изнутри, слегка подсолить и выложить в нее начинку. Накрыть крышечкой и хорошо замотать в фольгу - это делается для того, чтобы тыква не потемнела и сохранила свой яркий цвет. Запекать 2 часа в духовке, разогретой до 180 градусов. 

12

Если нет желания или возможности возиться с фаршировкой тыквы, рецепт можно упростить. Взять те же продукты, что и для начинки (у меня были картофель, мясо, грибы, лук и морковь), подготовить точно так же, а также мякоть тыквы, нарезанную кубиками. Выложить все в сотейник, перемешать, добавить немного куриного бульона и тушить до готовности картофеля и мяса.