Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №13

Комментарии
0

категория журнала | Жизнь

Долой авитаминоз

Долой авитаминоз

Бренд: Кухонные лайфхаки

Автор: Юля Васильева

Дата издания: 05.10.2016

Лето закончилось, а на смену ему пришла осень с дождями, заморозками и авитаминозом. Это неприятное явление становится причиной сонливости, плохого настроения и даже депрессии. Начинать бороться с авитаминозом нужно как можно раньше. Зимой, когда солнечного света и "живых" витаминов будет еще меньше, он только усугубится, и может привести к более серьезным проблемам со здоровьем. Тем более, что способов для этого существует масса, и сегодня мы поговорим о самых эффективных из них. 

Как выбирать овощи и фрукты зимой?

Full

В наше время прилавки магазинов, торгующих свежими овощами и фруктами, с наступлением зимы вовсе не пустеют. Наоборот, на них появляются заграничные плоды, которые выглядят еще более привлекательно, чем отечественные. Но в этой красоте часто скрываются не витамины, а нитраты и другие химические вещества. Какие же овощи и фрукты можно употреблять в пищу зимой, и как правильно их выбирать? 


Лучше всего покупать отечественные плоды, пусть даже те, которые были выращены в теплицах. Вопреки распространенному мнению, витаминов в них содержится не меньше, но вкус будет более водянистым. Можно выбирать и те, которые приехали из Грузии, Молдовы, Таджикистана и т.д. - дорога из этих стран достаточно короткая, то есть овощи и фрукты не обрабатывают химикатами. А вот с остальной продукцией нужно быть осторожней - кроме обработки химическими средствами, плоды снимают раньше срока дозревания, поэтому они буквально напичканы нитратами. Рекордсменами по их содержанию являются зеленый лук и другая зелень, но и другие овощи и фрукты тоже не отстают. 

Цитрусовые

AltText

Апельсины, мандарины и грейпфруты - оптимальный источник витамина С, которого так не хватает организму зимой. Перед покупкой цитрусы нужно протереть влажной салфеткой - иногда оказывается, что их аппетитные красные бока просто нарисованы краской. Перед употреблением апельсины и мандарины тоже рекомендуется мыть. 

Яблоки

AltText

Яблоки едут к нам со всего света, но лучше выбирать те, которые прибыли из Израиля или Ливана. А вот южноамериканских плодов лучше избегать - в странах этой части света разрешены ГМ-продукты. Кроме того, яблоки лучше употреблять чищенными, так как часто их покрывают дешевым парафином, который не отмывается никакими средствами. 

Картофель

AltText

Основными поставщиками картофеля являются Израиль и Египет. При выборе корнеплодов нужно обратить внимание на глазки - сильно запавшие внутрь говорят о том, что картофель обработан антиростовой химией. Если же картошка не темнеет на месте среза, значит, она генномодифицирована.

Капуста

AltText

Оптимальный вариант - отечественная капуста, тем более, что стоит этот овощ совсем недорого, да и найти его проще простого. Не стоит беспокоиться о том, что лежалая капуста более жесткая и имеет высохшие верхние листья - чем дольше она сохраняется, тем меньше в ней нитратов. 

Напоследок нужно отметить, что зимой рекомендуется отказаться от покупки не только свежей зелени и зеленого лука, но и от свежих ягод (если только их привезли не из Израиля). Часто поставщиком ягод выступают страны Южной Америки, а так, как уже было сказано выше, производят генномодифицированные плоды. В этом случае лучше отдать предпочтение более безопасным замороженным ягодам и сушеной зелени. 

12