Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №1

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Первая свежесть

Автор:Юля Васильева

AltText

Продолжаем тему о сохранении свежести продуктов, но на этот раз задание усложняется. Не секрет, что холодильник, как и любая бытовая техника, имеет свойство ломаться в самый неподходящий момент. Как же сохранить продукты без этого необходимого прибора?

1. Яйца. Распространенный способ, который использовали хозяйки до появления холодильников - хранить яйца в воде , которая осталась после гашения извести. Но есть более простой и доступный вариант - смазать яйца салом или растительным маслом и положить в прохладное место, обязательно отдельно друг от друга. Так они могут храниться до двух недель.

2. Мясо. Чтобы мясо не протухло, его можно на несколько минут опустить в кипящую воду, после чего хорошо обмотать бечевкой и положить на сквозняке. Перед употреблением образовавшуюся корочку срезать и готовить мясо как обычно. Кроме того, его можно хранить в концентрированном соляном растворе, а перед приготовлением хорошо промыть.

3. Рыба. Тушку необходимо хорошо выпотрошить, обязательно удалить жабры, натереть ее солью снаружи и изнутри и положить на сквозняке. Обработанная таким способом рыба может храниться несколько дней.

4. Курица. Курицу следует хорошо почистить, промыть и плотно завернуть в тряпку, смоченную уксусом. При этом нужно постоянно следить, чтобы тряпка не высыхала полностью 

5. Овощи. Редис и огурцы хорошо сохраняются, если положить их в емкость хвостиками вверх и залить холодной водой. Воду следует менять каждый день. Сельдерей и брокколи лучше обмотать фольгой и положить в прохладное место, а салаты и зелень - поставить в небольшую емкость с водой (как обычные цветы), меняя воду каждый день, или положить в бумажный пакет.