Витрина
Журналов

КУХНЯ №1

Комментарии
0

категория журнала | Хобби

Новых год в разных странах

Новых год в разных странах

Бренд: КУХНЯ

Автор: Алика Мартиросян

Дата издания: 25.03.2016

Новогодние традиции разных стран

Лично для меня Новый год – любимейший праздник. Это счастливое и беззаботное время, которое можно провести с семьей и друзьям. А, кроме того, в России на праздник традиционно у всех длинные каникулы, что не может не радовать. Наверняка, у каждого есть свои новогодние традиции. Вот и в разных странах есть тоже свои особенности празднования этого дня. Предлагаю вспомнить некоторые из них.


1. Великобритания

Здесь хочется вспомнить одну забытую традицию жителей Британских островов, которая у них называется "Lettingin New Year" (дословно переводя – "Впусти Новый год").Заключается она в том, что, когда часы начинают бить двенадцать, хозяин дома должен обязательно открыть заднюю дверь. Таким образом он провожает Старый год. А перед последним ударом нужно успеть открыть переднюю дверь, что наступающий год пришел в дом.

Кроме того, Дедушку Мороза в Англии зовут Father Christmas. А его костюм ничем не отличается от одежды Санта Клауса. Хотя в уже далекиевикторианские и тюдоровские времена он был одет в ярко-зеленый костюм и зеленыйплащ, отороченный белым мехом.

Что касается традиционного новогоднего напитка,то для англичан это пунш. А на сладкое они обязательно подают пудинг. Такжестоит отметить, что Новый год для них является завершением рождественскихпраздников.


2. Германия

Нашего Деда Мороза в Германии зовут Вайнахтсман. Всемы привыкли, что Дед Мороз и его американская версия Санта-Клаус передвигаются на санях, запряженных красивыми оленями. Но вот немецкий Вайнахтсман развозит подарки детишкам, путешествуя на ослике. Поэтому детишки перед тем, как лечь спать, в башмачки кладут сено, чтобы ослик подкрепился перед дальним путешествием. А на подоконники и столы они ставят тарелки для подарков.

На новогодних столах у немцев традиционно стоят медовые коврижки, стеклянные или фарфоровые поросята-копилки. А едят они обычно карпа, чешуйка которого по легенде приносит удачу и достаток. Кроме того, они подают блюда из свинины,разные колбасы, тушеную капусту, блинчики, печенье и крендельки. Еще одна замечательная старая традиция немцев – раньше по селам в новогоднюю ночь ходили ряженые, а фейерверками они отгоняли злых духов.

Full

3. Австрия

В этой стране Новый год называется Сильвестр в честь святого Сильвестра. А в роли Дедов Морозов у них целых два персонажа - святой Николаус и Крампус. Крампус – что-то вроде лешего, который пугает громкими криками злых духов. Кроме того, у Крампуса всегда с собой есть розги, которыми он наказывает детишек, не слушавшихся родителей на протяжении уходящего года. 

Здесь,как и в Германии, есть поверье, согласно которому прогнать злых духов можно только с помощью фейерверков.  В полночь с церковных башен звучат звуки труб, отмечающие наступление Нового года.

Главное блюдо новогоднего стола австрийцев – молочный поросенок. Считается,что у тех, кто съел такого поросенка в праздничную ночь, весь год обязательно будет удачным. А еще сами столы они украшают небольшими марципановыми поросятами. Удачу по легенде приносит также четырехлистный клевер, который нужно поставить рядом с угощением. А еще в честь святого Сильвестра австрийцы традиционно готовят пунш.


4. Нидерланды

Местный Дедушка Мороз зовется Синтерклаасом. Здесь его сопровождают обязательно два трубочиста, которые и развозят подарки детишкам по ночам.

В Нидерландах обязательно празднуют Новый год под разрывы петард, хлопушек и даже вой автомобильных клаксонов. А в полночь, как и во многих других странах, небо над столицей страны - Амстердамом- озаряют фейерверки. А еще одна любопытная традиция - ночью голландцы складывают рождественские елки в кучи и сжигают их.

Здесь принято праздновать Новый год с семьей, с домашними. На стол подают вафли и печенье. Причем, в каждом регионе страны есть особый рецепт этих сладостей. Пожалуй, самый популярный их вид – песочное печенье с миндалем и засахаренными фруктами,которое называется "Рождественский венок". А традиционный новогодний напиток – слем. Он состоит из горячего молока с добавлением чая, шафрана, корицы, мускатного ореха и гвоздики. В полночь в Нидерландах (как и в России) открывают шампанское, которое принято закусывать печеньем.

Full

5. Швеция

В это стране Дедушку Мороза зовут Юль Томтен (Йолотомтен). Живет он в Швеции, в заповедном лесу. Обычно ему помогают снеговик Дасти, озорные мыши, принц с принцессой, ведьмы, Король и Снежная Королева и, конечно, эльфы. Последние, кстати, без перерыва трудятся в своей крошечной шахте, чтобы добыть золото для елочных украшений и подарков. В семьях обычно в роли Юля Томтена выступает отец. 

После праздничного застолья в Швеции принято устраивать праздничные гуляния. Еще одна любопытная традиция –они бьют посуду у дверей своих друзей и сжигают большого соломенного козла. До наступления Нового года шведские детишки должны выбрать праздничную королеву –Лючию. Она и раздаст им подарки, а также принесет угощения для домашних животных. Кстати, среди в числе подарков принято дарить новогодние свечи. В Швеции они символизируют тепло, уют и домашний очаг. Связано это с тем, что здесь рано темнеет, а свечи традиционно освещают дома шведов.


6. Дания

Здесь Дед Мороз -  Юлеманден. Он приезжает к детишкам из Гренландии на оленях. Его одежда, на наш взгляд, выглядит как смесь костюмов русского Деда Мороза и Санта Клауса. А помогаю ему эльфы. Кроме того, Юлеманден считается главным или большим дедом. В Дании еще есть младшенький дед- гном Юлениссе. Он носит деревянные башмачки, коротенькие штанишки и, конечно,колпак на голове. Живет Юлениссе в лесной избушке. Именно он на протяжении всего года собственноручно готовит подарки. А перед Рождеством ему приходится вместе с подарками перебираться поближе к людям. Чтобы спрятаться от холода и любопытных человеческих взглядов, Юлеманден прячется в хлеву.

На праздник датчане надевают смешные шапочки, а столы обязательно украшают печеньем. Что касается кулинарных традиций, ровно в полночь на праздничный стол подается сладкая рисовая каша с сюрпризом в виде орешка. Согласно легенде те незамужние девушки, которым попадется орешек, обязательно выйдут замуж. А в подарок датским детишкам принято покупать плюшевые или деревянные елочки, из-под которых выглядывает тролль.

Full

7. Франция

Французский Дед Мороз - Пер-Ноэль. Он произошел от святого Николая. Сегодня Пер-Ноэль одевается как Санта Клауса, поэтому немного подрастерял индивидуальность. А также (как и другие Клаусы) он залезает в дома по трубам и сам раскладывать подарки детишкам по башмачкам-носочкам.

Что касается самого Нового года, то здесь он называется днем Святого Сильвестра. Отмечать его принято в кругу друзей. Праздничный стол зависит от региона: на нем может быть гусь или индейка с каштанами. Также обязательно ставят паштет из гусиной печени. Согласно местным традициям считается, что, если в новогоднюю ночь на столе стоят самые шикарные угощения, то весь год будет удачным. А 1 января французы называют "Днем подарков".


8. Италия

В Италии Дедушка Мороз зовется Баббо Натале. Хотя подарки на Новый год здесь раздает вовсе неон, а милая женщина по имени Бефана. Она довольно мобильна. И, чтобы успеть привезти подарки всем детишкам, Бефана обзавелась метлой. Она останавливается на пару секунд над печной трубой, в которую сбрасывает подарки и быстро летит дальше. А вот непослушным детишкам от нее достается только зола.

Говоря о кухне, традиционно на новогодний стол итальянцев  готовят свинину с чечевицей, что символизирует богатство. Также они едят сушеный виноград. У итальянцев есть даже примета – кто съест больше винограда в новогоднюю ночь, тот в будущем году станет богаче.

Ровно в полночь "горячие" итальянцы выбрасывают в окна старые вещи. Считается, что так можно расправиться с накопившимися за год горестями и печалями. А 1 января принято наряжаться только в новую одежду.