Витрина
Журналов

Где путешествовать №22

Комментарии
0

Категория:Развлечения

Бренд:Где путешествовать

Название выпуска:Израиль

Автор:Вика Вальтури

Цимес

Это блюдо еврейской кухни, которое представляет собой овощное рагу. Когда-то оно считалось десертом. Сегодня есть много вариаций его приготовления. Я предлагаю вам рецепт с мясом.

Full

Способ приготовления:

1.Помойте морковь,картофель и цуккини, затем почистите их и нарежьте кубиком.

2.Отварите говядину, остудите ее немного и порежьте на небольшие кусочки.

3.Затем возьмите жаропрочную кастрюлю, налейте в нее 20 мл оливкового масла и обжарьте на нем говядину.

4.Теперь вытащите мясо из кастрюли, долейте в нее оставшееся масло и обжариваем там овощи. Добавьте в них соль, перец и паприку по вкусу.

5.По мере готовности овощей добавляем к ним говядину, затем заливаем все мясным бульоном и вином.

6.Тушится цимес на маленьком огне в течение 2,5 часов, до тех пор, пока мясо не станет совсем мягким. Не забывайте помешивать блюдо.

7.Ближе к концу добавьте предварительно помытые и высушенные чернослив, курагу и изюм. После чего тушите блюдо еще в течение 15 минут.

Приятного аппетита!