Витрина
Журналов

Гастрономическое путешествие №7

Комментарии
0

категория журнала | Хобби

Хачапури

Гастрономическое путешествие №7

Хачапури

Бренд: Гастрономическое путешествие

Автор: Надежда Васильева

Дата издания: 18.04.2016

Имеретинские хачапури

AltText

Хачо переводится как «творог», а пури - «хлеб». Хотя внутри хачапури всегда должен быть какой-то вид сыра.

Способ приготовления:

1.  Готовим тесто. Влейте мацони в муку. Кстати,по вкусу в нее можно добавить еще немного боржоми. Тесто посолите и смешайте.Оно должно получиться мягким и податливым, ни в коем случае не рваться. Сделайте из теста шар и раскатайте его в лепешку.

2.  Разомните сыр руками, если он мягкий, или натрите на терке, если он твердоват. Вмешайте в него яйца. В случае, если сыр недостаточно жирный, добавьте к нему кусочек топленого масла.

3.  Выложите сыр на середину лепешки и положите ее на сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Края лепешки поднимите вверх, скрепите и немного примните, чтобы вся начинка хачапури осталась внутри. У вас должен получиться полностью закрытый пирог с сыром внутри.

4.  Жарить хачапури нужно под крышкой на среднем огне с одной стороны до появления золотистой корочки, затем переверните его на другую сторону, а крышку откройте.

5. Готовые хачапури сверху смажьте топленым маслом.

6. Подавать к столу горячим, с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Помните, что главный секрет хачапури - в сыре. Поэтому чем вкуснее сыр, тем вкуснее получится хачапури. Для приготовления можно также использовать сулугуни или адыгейский сыр.