Витрина
Журналов

Гастрономическое путешествие №4

Комментарии
0

Венский шницель

Full

Способ приготовления:

1. Кусок мяса должен быть толщиной приблизительно в 1,5-2 см. Разрежьте его вдоль пополам, немного не до конца. Разверните его как бабочку, а затем отбейте плоским молотком, поместив мясо между смазанными оливковым маслом листами пергаментной бумаги.

2. Взбейте яйцо,посолите и поперчите.

3. Мясо также немного посолите и поперчите, затем обваляйте в муке, в яйце и в сухарях.

4. Поставьте шницель на холод минут на 5, чтобы панировка закрепилась.

5. Пожарьте мясо на среднем до румяной корочки.

6. Промокните его бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.

7. Подают шницель со свежим лимоном.

Приятного аппетита!