Витрина
Журналов

Cityburg 04"15 №1

Комментарии
0

Категория:Культура

Бренд:Cityburg 04"15

Название выпуска:выпуск 4 июнь-август 2015

Автор:Cityburg

Жимолость на все случаи жизни! Жимолость чаще всего можно встретить в подмосковье растущую у кого-нибудь дачника в огороде, обычно начинает расти в конце мая в начале июня. По своему виду и вкусу напоминает на лесную ягоду чернику. Она обладает длинной формой и внешне очень похожа на чернику. Жимолость весьма креативная ягода и из неё можно приготовить всё что угодно. Например: варенье, сок, компоты, поливать вареньем сверху на запеканку и на сливочное мороженное, можно готовить пироги. Жимолость – ценнейшее лекарственное растение, плоды съедобного вида обладают противоцинготным действиям. В народной медицине отваром ягод промывают глаза, полощут рот при различных заболеваниях. В Забайкалье и на Дальнем Востоке молодые веточки жимолости используют для ванн при лечении суставного ревматизма. В китайской медицине отвар коры веточек жимолости Максимовича используют в качестве средства, улучшающий аппетит. Плоды Японской жимолости существуют способности усиливать секрецию желудочного сока и переваривающую способность желудка. В народной медицине их применяют как противосполительное, вяжущее и мочегонное средство. Свежие плоды рекомендуют при 7 гипертании, расстройства желудочно-кишечного тракта, молярии, малокровии. Отвар ветвей и коры применяют при водянке. Из истории вопроса Жимолость (лат. Loniceva) - род прямостоячих, вьющихся или ползучих кустарников, типовой род семейства. Жимолостным (Caprifoliaceace). Своё название род получил в честь немецкого математика и физика и ботаника Адама Лоницера (1528-1586), хотя первоначально Карл Линней собирался назвать их каприфолями (Caprifolium), поскольку чаще всего в садах Европе выращивают именно жимолость каприфоль. Рецепты:  Варенье Ягоды моют, перебирают и опускают в кипящий сахарный сироп на 3-5 минут. Предварительно готовят сахарный сироп из расчёта на 1 кг ягод 1-1, 2 кг сахара и 100-120г. Воды. После 3-5 минут выдержки на огне варенье оставляют на 6-8 часов и потом доваривают 20 минут на слабом огне.  Сырое варенье Промытые ягоды обдают кипятком и протирают с сахаром в соотношении 1-2. Затем массу подогревают до 60-70 градусов перемешивается и раскладывают в стеклянные банки. Их герметически закрывают и хранят при температуре 0-5 градусов.  Сок Зрелые ягоды моют и пропускают через соковыжималку. Массу процеживают. Затем добавляют сахар из расчёта 150-200г на 1 сока. Хранят в прохладном месте в пастеризованных ваннах, герметических закрытых стеклянных банках. 8 А если ягоды жимолости замораживать на зиму и хранить в морозилке холодильника. Таким образом, зимой можно разводить витаминный сок из варенья и употреблять как целебный компот. Ягоду и сок жимолости применяют как жаропонижающее и потогонное средство при простудных заболеваниях, их употребляют при носовых кровотечениях. Сок жимолости употребляют в качестве оздоравливающего напитка для ослабленных больных при упадке сил, малокровии, авитоминозах. Соком ягод (содержит сильную кислоту) выводят лишаи, отваром ягод промывают глаза, полощут рот, горло при ангинах. Помогает улучшению аппетита. Отваром из ягод моют голову при выпадении волос. Молодые ветви, кора жимолости применяются при ревматизме. В тибетской медицине кору используют как болеутоляющее при суставном ревматизме и головной боли. Исходя из вышеперечисленных свойств, употребление жимолости полезно для Вашего здоровья! Автор рубрики: Анастасия Гаранкина

Full
AltText

Ирга – северный изюм. Само происхождение Ирги ведётся от рода растений трибильновые яблоневые семейства Розовые. Представляет собой листопадный кустарник или небольшое дерево. Также существует Ирга круглолистная. Само слово Ирга имеет кельтское и провансальское происхождение. Родиной ирги считается Канада, а Ирга круглолистная ведёт свой род из Малой Азии, откуда она сначала перебралась в Сибирь, а потом уже в Европу. Ирга распространена в умеренном поясе Северного полушария: Северной Америке, Северной Африке, Центральной и Южной Европе, на Кавказе, в Крыму. Ирга широко распространена в России. По вкусу напоминает чёрноплодную рябину ни смотря на свой медовый привкус. Полезные свойства: Как и все ягоды синего цвета , Ирга богата веществами с витаминной активностью, поэтому её употребление полезно при ломкости сосудов, атеросклерозе, авитоминозах, сердечно-сосудистых и желудочных заболеваниях. Ирга также полезна для предупреждения инфаркта миакарда и варикозного расширения вен. Из Ирги делают отвары, настои, сок. Применение Ирги приводит к нормализации сна и укрепляет весь организм. Часто используют в качестве диетического напитка. Рекомендуют принимать людям всех возрастов при повышенной возбудимости, бессонницах и беспокойном 10 сне. Иргу показано применять при нервной напряжённой работе, для минимизации последствий стрессах. Чаще всего Иргу можно встретить на подмосковных участках. Начинает расти, как правило, в июле месяце. Нельзя применять её людям, имеющим проблемы с артериальным давлением, например, при гипотонии. Из Ирги можно готовить:  Варенье  Сок  Компот  Желе Для компота требуются следующие ингридиенты:  Один литр воды;  Немного лимонной кислоты (на кончике чистой ложки);  700г плодов ягоды;  400г смородины (красной или чёрной).  Вымытые плоды укладываются в чистые банки, добавляют лимонную кислоту, заливают подготовленным сиропом и выдерживают в кипящей воде на протяжении десяти минут. Кроме смородины можно добавлять ежевику, клубнику и т.д. Сок из Ирги Для приготовления сока можно брать ягоды в любом количестве. Ягоды моют, удаляют из них плодоножки, мелко нарезают. После чего на слабом огне сцеживают появившейся сок. Сок фильтруют, снова подогревают в подготовленные стерилизованные банки. Варенье из Ирги:  1 кг сахара  Несколько грамм лимонной кислоты  Стакан воды 11 Ягоды моют и помещают в ёмкость с кипящим сиропом. Лимонную кислоту добавляют в конце варки. Вместо неё можно добавить любой другой ягодный сок, имеющий кислый вкус. Варенье охлаждают, укладывают в подготовленные стерилизованные банки и закатывают. Употребление Ирги в пищу приносит пользу Вашему здоровью. Кушайте на здоровье! Автор рубрики: Анастасия Гаранкина